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Medir Ingredientes sem Balança. Quando vamos experimentar uma receita, qualquer erro em quantidades de ingredientes pode significar, no mínimo, um prato que não deu muito certo…
Mas e quando você não tem balança para medir adequadamente os ingredientes? Continue a leitura deste artigo e aprenda a medir os ingredientes da sua receita mesmo sem balança.
É Possível Medir Ingredientes sem Balança
Existem várias técnicas que permitem calcular os gramas de um ingrediente sem usar balança, com outros utensílios que você tem em casa.
Para calcular o peso sem balança, são utilizados alguns utensílios de cozinha indispensáveis, como colheres, xícaras e até copos.
É importante ter em mente que, embora o objeto de medição seja o mesmo, as quantidades são diferentes, pois dependem da textura e consistência de cada ingrediente.
Medindo com Colher de Sobremesa
Uma colher de sobremesa, como a que todos temos em casa, equivale a 5 mililitros. No caso de líquidos menos densos, como o azeite, uma colher equivale a 4 mililitros.
Você também pode calcular o peso de alimentos em pó, como farinha, açúcar de confeiteiro, fermento, cacau em pó. Nesse caso, uma colher de sobremesa equivale a 3 gramas de ingrediente em pó.
Para produtos como açúcar, sal, geleias ou manteiga, uma colher de sobremesa equivale a cerca de 5 gramas.
Medindo com Colher de Sopa
É mais fácil calcular 100 gramas de arroz ou 100 gramas de açúcar com uma colher de sopa. Por outro lado, os gramas de alimentos em pó variam. Por exemplo:
- Uma colher de sopa de farinha contém 12 gramas;
- Uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro contém 5 gramas;
- Uma colher de sopa de cacau em pó ou amidos contém 8 gramas.
Para alimentos mais densos também há uma diferença. Veja a seguir:
- Uma colher de sopa de manteiga contém 15 gramas;
- Uma colher de sopa de mel ou geleia contém 20 gramas.
No caso de ingredientes líquidos, uma colher de sopa equivale entre 10 e 12 mililitros, dependendo da densidade.
Em relação a equivalência, uma colher de sopa equivale a três colheres de chá.
Medir com Copo
Copos de tamanho médio para servir água têm suas capacidades marcadas no fundo do copo. No entanto, na maioria dos modelos, eles têm capacidade de 180 mililitros.
Nesse caso, para saber o peso do arroz ou do açúcar sem balança, calcule que cada copo de água pesa 180 gramas desses ingredientes. Você também pode usá-lo para medir 130 gramas de farinha.
Medindo com Xícaras de Café
As xícaras de café também são uma boa opção para medir quantidades sem balança. Uma xícara de café equivale a 60 mililitros de líquido e 50 mililitros de óleo.
Uma xícara de café para medir açúcar, sal e arroz equivale a 60 gramas. Uma xícara de café para medir farinha equivale a 35 gramas.
Medindo com Xícaras de Chá
Outra alternativa para medir sem balança são as xícaras de chá. Geralmente, esse utensílio contém 250 mililitros de qualquer ingrediente líquido.
Uma xícara de farinha equivale a 140 gramas e quando o ingrediente for amido, equivale a 120 gramas.
No caso de massa crua – não importa o tipo de massa – uma xícara tem cerca de 80 gramas.
Ao medir grãos, é importante observar que uma xícara equivale a 220 gramas.
Finalmente, uma xícara de açúcar ou sal pesa 200 gramas.
Medindo com Punhados
Suas mãos também são boas ferramentas para calcular o peso dos ingredientes sem balança.
Um punhado de massa crua equivale a 40 gramas, enquanto um punhado de espaguete equivale a 80 gramas.
Para arroz e outros grãos, um punhado equivale a 45 gramas. Um punhado de qualquer tipo de farinha equivale a 30 gramas.
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