Medidas Caseiras - Culinária

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Medidas Caseiras - Culinária

Equivalência de  medidas Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.AÇÚCAR
1 xícara	160g
1 colher de sopa	10g
1 colher de chá	3,5g
FARINHA DE TRIGO
1 xícara	120g
1 colher de sopa	7,5g
1 colher de chá	2,5g
MANTEIGA / MARGARINA
1 xícara	200g
1 colher de sopa	12g
1 colher de chá	4g
ACHOCOLATADO EM PÓ
1 xícara	90g
1 colher de sopa	6g
1 colher de chá	2g
LÍQUIDOS
1 xícara	240ml
1 copo americano	250ml
1 colher de sopa	15ml
1 colher de chá	5ml
ARROZ
1 xícara	200g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara	140g
AVEIA
1 xicara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
COCO RALADO
1 xícara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara	150g
1 colher de sopa	9g
1 colher de chá	3g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
FUBÁ
1 xícara	120g
1 colher de sopa	7,5g
1 colher de chá	2,5g
AMIDO DE MILHO
1 xícara	150g
1 colher de sopa	9g
1 colher de chá	3g
MEL
1 xícara	300g
1 colher de sopa	18g
1 colher de chá	6g
POLVILHO
1 xícara	150g
1 colher de sopa	9g
1 colher de chá	3g
QUEIJO RALADO
1 xícara	80g
1 colher de sopa	5g
1 colher de chá	1,5g
FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia)	10g

Tabela de Medidas de Peso
1 copo americano 200 ml
1 (OZ) onça = 28,350 gramas
1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
1 Kg = 2,20462 libras
1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante.
1 litro  =  4 xícaras ( Cada xicara 250ml )
1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa
1 cálice = 3 colheres de sopa
1 colher de sopa = 15 colheres de café
1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
1 colher de chá = 3 colheres de café
1 colherinha (café) =  1/2 colher (chá)
Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)
Medida Xícara = Gramas
Xícara de chá:
1 xícara (chá)  = 240ml
1 xícara (chá) de açúcar = 180g
1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g
1 xícara (chá) de manteiga = 200g 


Chocolate em Pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

Farinha de Trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7 g

Manteiga ou Gordura Vegetal
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR
1 xícara =  160g
1 colher de sopa =  10g
1 colher de chá =  3,5g

COCO RALADO
1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ
1 xícara =  120g
1 colher de sopa =  7,5g
1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO
1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá =  3g

MEL
1 xícara  = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de chá = 6g

POLVILHO
1 xícara = 150g
1 colher de sopa  = 9g
1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO
1 xícara = 80g
1 colher de sopa  = 5g
1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia)  = 10g

FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA
1 xícara = 80g
1 colher de sopa =  5g
1 colher de chá =  1,5g

ARROZ
1 xícara  = 200g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara = 140g

AVEIA
1 xicara =  80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá 1,5g
Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.

Líquidos
1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco =  200 ml

Temperaturas do forno
Forno brando de 140º a 150ºC -  270º a 300º F
Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Pesos e Medidas
1 Litro	4 copos americanos	1000 ml
1 Xícara	16 colheres (sopa)	240 ml
1 Colher (sopa)	3 colheres (chá)	15 ml
1 Colher (chá)	1/3 colher (sopa)	5 ml

Ingredientes (1 Xícara de chá)	Peso
Açúcar	160 g
Araruta	150 g
Arroz cru	210 g
Amêndoas, nozes e castanhas.	140 g
Aveia	80 g
Banha	230 g
Chocolate em pó	90 g
Coco seco ralado	80 g
Farinha de mandioca	150 g
Farinha de rosca	80 g
Farinha de Trigo	120 g
Fubá	120g
Maisena	150 g
Manteiga	230 g
Mel	300 g
Polvilho	150 g
Queijo ralado	80 g
Uva Passa	140 g

Equivalências (g)
1 litro	equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 garrafa	equivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
1 copo de água comum	equivale a 250 g
1 prato fundo nivelado	equivale a 200 g
1 xícara (chá) de liquido	equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)
1 xícara de chá rasa de açúcar	equivale a 120 gramas
¼ xícara de chá de liquido	equivale a 5 colheres (sopa)
1/3 xícara de chá de liquido	equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara de chá de liquido	equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 xícara de chá de liquido	equivale a 12 colheres (sopa)
¾ xícara de chá de liquido	equivale a 15 colheres (sopa)
1 cálice	equivale a 9 colheres de sopa de liquido
1 quilo	equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá
250 g de manteiga	equivale a 1 e ¼ Xícara de chá
¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina	equivale a 4 colheres de sopa
1 xícara de chá de amendoim torrado	equivale a 140 gramas
1 xícara de chá de farinha de rosca	equivale a 150 gramas
1 colher se sopa de farinha de rosca	equivale a 11 gramas
1 xícara de chá de coco ralado seco	equivale a 75 gramas
1 xícara de chá de óleo	equivale a 170 gramas
1 colher de sopa de óleo	equivale a 10 gramas
1 colher se sopa de sal	equivale a 13 gramas
1 colher de chá de sal	equivale a 5 gramas
1 colher de sopa de fermento em pó	equivale a 12 gramas
1 colher de chá de fermento em pó	equivale a 5 gramas
1 xícara de chá de maisena	equivale a 120 gramas
1 colher de sopa de maisena	equivale a 8 gramas
1 colher de chá de maisena	equivale a 2 gramas
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher

Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.) (ml)
1 Xícara	240 ml
½ xícara	120 ml
1/3 xícara	80 ml
¼ xícara	60 ml
1 colher sopa	15 ml
1 colher chá	5 ml

Chocolate em pó(cacau em pó)
1 Xícara	90 g
½ xícara	45 g
1/3 xícara	30 g
¼ xícara	20 g
1 colher sopa	6 g

Manteiga(margarina e gordura vegetal)
1 xícara	200 g
½ xícara	100g
1/3 xícara	65 g
¼ xícara	16g
1 colher de sopa	20 g

Açúcar
1 Xícara	180 g
½ xícara	90 g
1/3 xícara	60 g
¼ xícara	45 g
1 colher sopa	12 g
1 colher de chá	4 g

Farinha de trigo
1 Xícara	120 g
½ xícara	60 g
1/3 xícara	40 g
¼ xícara	30g
1 colher de sopa	10 g
1 colher de chá	3 g

1 / 4

Tabelas de Conversão

Mililitros	xícara -chá	colher -sopa	colher -chá
ml
5		1/2	1
10			2
15		1	3
30		2	6
60	1/4	4
80	1/3	5
120	1/2	8
240	1	16
360	1-1/2
480	2
960	4

Medidas Internacionais	Medidas Nacionais
1 oz	25g
1 oz líquida	30 ml
8 oz (líquida)	240 ml
1 libra	454 gramas
1 galão US	3,785 litros

Celsius (ºC)	Medidas da Temperatura do Forno
110ºC a 120ºC	Frio
140ºC a 150ºC	bem baixo
160ºC	baixo
170ºC a 190ºC	médio
200°C	alto
220°C	bem alto
250°C	quente
300°C	bem quente

Nível de Potência do Microondas
Nível de Potência	Porcentagem(%)	Uso Ideal
Alta	90 a 100%	Assar bolos; ferver água e líquidos; cozinhar peixes e aves; cozinhar pedaços de carne macios, cozinhar pudim.
Média Alta	70 a 80%	Aquecer alimentos prontos; carnes e aves assadas; cozinhar cogumelos e moluscos; cozinhar alimentos contendo queijos e ovos.
Média	50 a 60%	Preparar ovos; preparar sopas e arroz.
Média Baixa	40%	Derreter alimentos; derreter manteiga e chocolate; cozinhar pedaços de carne menos macios.
Descongelar	20 a 30%	Descongelar alimentos crus e cozidos.
Baixa	10%	Amolecer manteiga e queijo; amolecer sorvete; fazer massa de pão, pizza, etc. crescer.

: Abacate
Abacates, cru, todas as variedades comerciais: • 1 xícara, cubos • 1 xícara, purê • 1 xícara, fatiado	= 150g; = 230g; = 146g;
:: Abacaxi
Abacaxi, cru: • 1 fatia (9cm diam. x 2cm esp.) • 1 fatia, magro (9 cm diam. x 1,3cm esp.) • 1 xícara, picado em cubos •1 fruta	= 84g; = 56g; = 155g; = 472g;
Abacaxi, congelado, pedaços grossos, açucarado: • 1 xícara, pedaços grossos	= 245g
Abacaxi, em conserva, pacote de água, sólidos e líquidos: • 1 fatia ou anel (7,6cm diam.) com líquido • 1 xícara, esmagado, fatiada, ou pedaços grossos	= 47g; = 246g;
Abacaxi, em conserva, pacote de suco, sólidos e líquidos: • 1 fatia ou anel (7,6cm diam.) com líquido • 1 xícara, esmagado, fatiada, ou pedaços grossos	= 47g; = 249g;
Abacaxi, em conserva, pacote de xarope claro, sólidos e líquidos: • 1 fatia ou anel (7,6cm diam.) com líquido • 1 xícara, esmagado, fatiada, ou pedaços grossos	= 48g; = 252g;
Abacaxi, em conserva, pacote de xarope grosso ou escuro, sólidos e líquidos:  • 1 fatia ou anel (7,6cm diam.) com líquido • 1 xícara, esmagado, fatiada, ou pedaços grossos	= 49g; = 254g;
Abacaxi, em conserva, pacote de xarope extra grosso ou escura, sólidos e líquidos: • 1 xícara, esmagado, fatiada, ou pedaços grossos	= 260g
Suco de abacaxi, em conserva, não adoçado, com ou sem ácido ascórbico (vitamina C) somado: • 1 xícara	= 250g;
Suco de abacaxi, congelado concentrado, não adoçado, não diluído: • 1 lata, 180ml	= 216g
Suco de abacaxi, congelado concentrado, não adoçado, diluiu com 3 partes água • 1 xícara	= 250g;
:: Abiyuch
Abiyuch, cru,	0,5 xícara = 114g
:: Abricó
Abricó, (Mammy-apple, mamey), cru: • 1 fruta sem refugo	= 846g;
:: Acerola, (cereja da india ocidental)
Acerola, (cereja da india ocidental), cru • 1 xícara • 1 fruta sem refugo	= 98g; = 4,8g
Suco de Acerola, cru: • 1 xícara	= 242g
:: Ameixas
Ameixas, cru: • 1 fruta (5,4cm diam.) • 1 xícara, fatiada	= 66g; = 165g;
Ameixas, em conserva, vermelha escuro, pacote de água, sólidos e líquidos: • 1 ameixa com líquido • 1 xícara, descaroçado	= 46g; = 249g;
Ameixas, em conserva, vermelha escuro, pacote de suco, sólidos e líquidos: • 1 ameixa com líquido • 1 xícara, descaroçado	= 46g; = 252g;
Ameixas, em conserva, vermelha escuro, pacote de xarope claro, sólidos e líquidos: • 1 ameixa com líquido • 1 xícara, descaroçado	= 46g; = 252g
Ameixas, em conserva, vermelha escuro, pacote de xarope grosso ou escuro, sólidos e líquidos: • 1 ameixa com líquido • 1 xícara, descaroçado	= 46g; = 258g
Ameixas, em conserva, vermelha escuro, pacote de xarope extra grosso ou escuro, sólidos e líquidos: • 1 xícara, descaroçado	= 261g;
:: Ameixas secas
Ameixas secas, em conserva, pacote de xarope grosso ou escuro, sólidos e líquidos: • 5 frutas com líquido • 1 xícara	= 86g; = 234g;
Ameixas secas, desidratado (baixo-umidade), não cozido: • 1 xícara	= 132g;
Ameixas secas, desidratado (baixo-umidade), cozido	1 xícara = 280g
Ameixas secas, secado, não cozido: • 1 ameixa seca • 1 xícara, descaroçado	= 8,4g = 170g
Ameixas secas, secado, cozido, com ou sem açúcar somado: • 1 xícara, descaroçado	= 248g
Suco de Ameixas secas, em conserva	1 xícara = 256g
:: Amora
Amora, cru: • 1 xícara, inteiro • 1 xícara, cortado	= 95g; = 110g;
Molho de amora, em conserva, açucarado: • 1 xícara • 1 fatia (1,3cm esp., approx 8 fatias por lata)	= 277g; = 57g;
Condimento de amora e laranja, em conserva:	1 xícara = 275g
:: Amora preta ou Amora Silvestre
Amora preta ou Amora Silvestre, cru:	1 xícara = 144g
Amora preta ou Amora Silvestre, em conserva, xarope grosso ou escuro, sólidos e líquidos:	1 xícara = 256g
Amora preta ou Amora Silvestre, congelado, não adoçado: • 1 xícara, sem descongelar	= 151g;
:: Azeitonas
Azeitonas, madura, em conserva (pequena-extra grande): • 1 colher -sopa • 1 grande • 1 pequeno	= 8,4g; = 4,4g; = 3,2g;
Azeitonas, madura, em conserva (gigantesco-super colossal) : • 1 gigantesca • 1 supercolossal	= 8,3g; = 15,2g;
:: Bananas
Bananas, cru: • 1 xícara, triturado • 1 xícara, fatiada • 1 extra pequeno (menos que 15cm comp) • 1 pequeno (15cm a 17,5 comp) • 1 médio (18cm a 20cm comp) • 1 grande (20,5cm a 22,5cm comp) • 1 extra grande (23cm comp)	= 225g; = 150g; = 81g; = 101g; = 118g; = 136g; = 152g;
Bananas, desidratado, ou pó de banana: • 1 xícara • 1 colher -sopa	= 100g; = 6,2g;
:: Blueberries (Amora azul)
Blueberries (Amora azul), cru: • 1 xícara • 1 quartilho como comprou, rendimentos • 50 bagas	= 145g; = 402g; = 68g;
Blueberries (Amora azul), em conserva, xarope grosso ou escuro, sólidos e líquidos: • 1 xícara	= 256g;
Blueberries (Amora azul), congelado, não adoçado: • 1 xícara, sem descongelar • 1 pacote (20 onças)	= 155g; = 567g;
Blueberries (Amora azul), congelado, adocicada: • 1 xícara, descongelado • 1 pacote (10 onças)	= 230g; = 284g;
:: Boysenberries,(tipo de amora)
Boysenberries,(tipo de amora), em conserva, xarope grosso ou escuro:	1 xícara = 256g;
Boysenberries,(tipo de amora), congelado, não adoçado: • 1 xícara, sem descongelar • 1 pacote (10 onças)	= 132g; = 284g;
Fonte: USDA OS INGREDIENTES MAIS USADOS xícara -chá em gramas       :: Açúcar   Açúcar Granulado, cristal 1 xícara = 200g Açúcar Mascavo - Apertado 1 xícara = 220g Açúcar Mascavo - Sem Apertar 1 xícara = 145g Açúcar, Refinado ou Polvilhado, sem peneirar 1 xícara = 120g     ::  Fermento Seco x Fermento Biológico   1 pacote de Fermento Seco instantâneo = 1 colhersopa=10g 1 tablete de Fermento Biológico Fresco = 15g     • 1 pacote Fermento Seco instantâneo(10g) = 2 tabletes de fermento biológico fresco(30g)       :: Farinha de Trigo   Farinha de trigo, grão-integral 1 xícara = 120g Farinha de trigo, branca, todos-propósitos: enriquecido ou não, alvejado, sem branquear, 1 xícara = 125g Farinha de trigo, branca, todos-propósitos, auto-crescimento (com fermento), enriquecido 1 xícara = 125g Farinha de trigo, branca, Para pão ou para Bolo, enriquecido 1 xícara = 137g     :: Milho - Produtos   Farelo de milho. cru 1 xícara = 76g Maisena, Amido de milho 1 xícara = 128g Cuscuz (milho). seco 1 xícara = 173g :: Farinha Milho Amarelo   Farinha fina de milho (Fubá fino), grão-integral, amarelo 1 xícara = 117g Farinha fina de milho (Fubá fino), degermado, não enriquecido, amarelo 1 xícara = 126g Farinha fina ou creme de milho, Massa (masa), enriquecido, amarelo 1 xícara = 114g Farinha fina de milho (Fubá), grão-integral. amarelo 1 xícara = 122g Farinha fina de milho (Fubá), degermado. enriquecido. amarelo 1 xícara = 138g Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento(com fermento). empacotado. comum. enriquecido. amarelo 1 xícara = 122g Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento(com fermento). empacotado, com farinha de trigo somada. enriquecido. amarelo 1 xícara = 170g Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento(com fermento). degermado. enriquecido. amarelo 1 xícara = 138g Farinha fina de milho (Fubá), degermado. sem enriquecer. amarelo 1 xícara = 138g     :: Farinha Milho Branco       Farinha fina de milho (Fubá fino), grão integral. branco 1 xícara = 117g Farinha fina ou creme de milho, Massa (masa). enriquecido 1 xícara = 114g Farinha fina de milho (Fubá), grão integral. branco 1 xícara = 122g Farinha fina de milho (Fubá), degermado. enriquecido. branco 1 xícara = 138g Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento. empacotado. comum. enriquecido. branco 1 xícara = 122g Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento. empacotado. com farinha de trigo somada. enriquecido. branco 1 xícara = 170g Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento. degermado. enriquecido. branco 1 xícara = 138g Farinha fina de milho (Fubá), degermado. sem enriquecer. branco 1 xícara = 138g     :: Manteiga e Margarina   Manteiga com sal e sem sal: •1 xícara •1 colher -sopa rasa •1 colher -chá rasa = 227g; = 14g; = 5g; Manteiga, batida ou mais cremosa: •1 xícara •1 colher -sopa rasa = 151g; = 9g; Margarina, macia cremosa, Normal ou diet, todos tipos (soja, milho, Açafroa, etc.) Hidrogenada ou Normal: •1 xícara •1 colher -sopa rasa  = 227g; = 14g; Margarina. normal. líquida. Soja (hidrogenada e normal): •1 xícara •1 colher -sopa rasa •1 colher -chá rasa = 227g; = 14g; = 5g;     :: Creme de Leite   Creme de leite, líquido, metade leite e metade creme (com 10 a 18% gordura): •1 xícara •1 colher -sopa rasa  = 242g; = 15g; Creme de leite, líquido, light ou leve (com 18 a 30% gordura), (creme para lanche, frutas ou creme de mesa): •1 xícara •1 colher -sopa rasa  = 240g; = 15g; Creme de leite. líquido. comum, (com 30 a 36% gordura): •1 xícara, líquido •1 xícara, batido •1 colher -sopa rasa  = 239g; = 120g; = 15g; Creme de leite. líquido. comum, mais grosso (com 36% gordura): •1 xícara, líquido •1 xícara. batido •1 colher -sopa rasa  = 238g; = 119,5g; = 15g; Creme de leite, tipo chantilly, para Cobertura, pressurizado: •1 xícara •1 colher -sopa rasa  = 60g; = 3g; Creme de leite, azedo, gordura reduzida, trabalhado (caseiro): •1 xícara •1 colher -sopa rasa  = 242g; = 15g; Creme de leite, azedo, trabalhado (caseiro): •1 xícara •1 colher -sopa rasa  = 230g; = 12g;     :: Ovos   Ovo, Galinha, Inteiro, cru, fresco: •1 xícara, ovos grandes •1 xícara •1 gigantesco •1 extra grande •1 grande •1 médio •1 pequeno = 4,86 ou 5 ovos = 243g; = 65g; = 58g; = 50g; = 44g; = 37g; Ovo, Clara, cru, fresco: •1 xícara •1 grande = 243g; = 33.4g; Ovo, Gema, cru, fresco: •1 xícara •1 grande = 243g; = 16,6g; Ovo. Gema. seca: •1 xícara, peneirado •1 colher -sopa  = 67g; = 4g; Ovo. inteiro. seco: •1 xícara, peneirado •1 colher -sopa = 85g; = 5g; Ovo, Clara, seco, em pó, glicose reduzida •1 xícara, peneirado •1 colher -sopa  = 107g; = 14g; Ovo, Pato, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 70g Ovo, Ganso, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 144g Ovo, Codorna, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 9g Ovo, Peru, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 79g Substituto de ovo. gelado: •1 xícara •1/4 xícara = 240g; = 60g; Substituto de ovo. líquido: •1 xícara •1 colher -sopa = 251g; = 15,7g;     :: Cacau e Chocolate em pó   Cacau. pó seco. não adoçado: •1 xícara •1 colher -sopa = 86g; = 5,4g; Chocolate. pó seco: •1 xícara •1 colher -sopa = 90g; = 6g;

Grupos de alimentos - Medidas caseiras e seu correspondente em gramas

Fonte: http://www.uftm.edu.br/nutro/html/tabela-medidas.html

Tabela de medidas caseiras e respectivos pesos (g) de alimentos consumidos pela população brasileira
Justificativa	Quando se aplica os inquéritos alimentares, as informações são obtidas em medidas caseiras. Para efetivar a análise quantitativa da alimentação/dieta é necessário a conversão dessas medidas caseiras na sua quantidade correspondente em gramas. Com a finalidade de facilitar essa tarefa foi elaborada uma tabela que contém o peso médio das diferentes medidas caseiras de alimentos relacionados em grupos.
Origem dos dados	Os dados aqui apresentados foi obtida de medidas realizadas por alunos do Curso Técnico em Nutrição da Faculdade de Medicina do Triângulo Mineiro.
A quem se dedica	As informações sobre o peso das medidas caseiras de alimentos são úteis para profissionais da área de nutrição e pessoas interessadas em analisar o padrão quantitativo de ingestão alimentar.
Organização dos dados	Os alimentos foram classificados em grupos e são apresentados em ordem alfabética.

	Cereais, pães, massas
Alimento	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
Arroz	Colher sopa = 20 / colher grande = 45 / escumadeira média 85 / prato fundo = 290
Aveia	Colher de sopa cheia = 16g/ rasa = 10g
Batata cozida	Colher sopa = 16 / fatia média = 14 / un peq = 68 / un méd = 112 / un grande = 160
Batata frita	Unidade = 5 / colher de sopa = 10 / pires de café = 30 / pires de chá = 45
Batata doce	Xícara de chá = 200
Biscoito maria	Unidade = 4
Biscoito polvilho	Unidade = 5
Bolacha cream-cracker	Unidade = 7
Bolacha doce	Unidade = 6
Bolacha recheada	Unidade = 12
Bolacha wafflers	Unidade = 25
Cará/Inhame	Colher de sopa = 25 / xícara = 136
Ervilha	Colher de sopa = 20
Farinha de mandioca	Colher de sopa = 10
Farinha de trigo	Colher de sopa cheia = 24g / colher de sopa rasa = 13g / xícara rasa = 120/ cheia = 160
Feijão	Colher sopa = 18g / concha pequena = 60g / concha média = 117g / concha grande = 194
Fubá	Colher de sopa = 15
Lazanha	Pedaço pequeno = 130
Macarrão cozido	Colher sopa = 15 / prato sobremesa = 95 / prato raso = 125 / prato fundo = 230
Maizena	Colher de sopa rasa = 11/ colher de sopa cheia = 14 / xícara rasa = 110
Mandioca frita	Pedaço médio = 50
Mandioca cozida	Pedaço médio = 50
Mandioquinha/Aipo	Colher de sopa = 15 / unidade média 114 / fatia = 10
Milho	Colher sopa = 20 / espiga média = 65
Pamonha	Unidade média = 150
Pão de forma	Fatia = 22
Pão de hamburger	Unidade = 80
Pão francês	Unidade = 50
Rosca	Fatia média = 30 / unidade média 63 / unidade grande = 160 / do HE = 63
Pipoca	Xícara de chá rasa = 10

• Verduras
  Alimento	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
  Abóbora moranga	Colher de sopa = 25 / pedaço médio = 20 / pires de chá = 105
  Abobrinha	Colher de sopa = 14 / unidade pequena = 72 / média = 110 / grande = 250
  Acelga crua	Prato de sopa = 100
  Acelga cozida	Colher de sopa = 35 / pires de chá = 70
  Agrião	Pires de chá = 15 / prato de sobremesa = 60 / prato sopa cheio = 50
  Alface	Folha peq = 3 / média = 6 / grande = 15 / pires chá = 22 / prato de sobremesa = 36 / prato de sopa = 50
  Almeirão	Prato de sopa cheio = 50 / xícara = 180
  Berinjela	Colher sopa = 27 / escumadeira = 108
  Beterraba	Colher de sopa = 14 / fatia fina = 15 / fatia média 20 / unidade média 192
  Brócoli	Ramo = 30
  Cebola	Cabeça pequena = 26 / cabeça média = 57 / cabeça grande = 98
  Cenoura	Fatia = 4 / Colher de sopa = 13 / Unidade média = 75
  Chuchu	Colher de sopa = 23 / escumadeira média = 102 / pires de chá = 179
  Couve	Colher de sopa = 35 / prato fundo = 88
  Couve flor	Colher de sopa = 10
  Escarola	Folha = 5 / colher de sopa = 4,5 / pires de chá = 30
  Espinafre refogada	Colher de sopa = 30
  Jiló	Unidade = 25 / colher de sopa = 16 / colher de arroz = 46 / concha média = 59
  Pepino	Colher de sopa = 11 / fatia média = 12 / unidade média = 395
  Pimentão	Unidade média = 73
  Quiabo	Unidade = 20 / colher de sopa = 16
  Rabanete	Unidade = 20
  Repolho	Colher de sopa = 22
  Rúcula	Prato de sopa = 50
  Tomate	Fatia média = 18 / unidade média = 90
  Vagem	Colher sopa = 16

	Frutas
Alimento	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
Abacate	Unidade pequena = 145 / média = 290 / grande = 394
Abacaxi	Fatia fina = 70 / média = 100 / grossa = 150
Ameixa	Unidade pequena = 30 / média = 37 / grande = 47
Banana	Unidade pequena = 40 / média = 60 / grande = 80
Cana de açúcar	Gomo médio = 86 / caldo, copo médio = 200
Caqui	Unidade pequena = 100 / média = 168
Carambola	Unidade média = 128
Coco seco ralado	Colher de sobremesa = 9 / colher de sopa = 13
Coco verde água	Unidade pequena = 318 / média = 365 / grande = 500
Coco verde polpa	Unidade pequena = 12 / média = 40 / grande = 95
Figo	Unidade pequena = 40 / média = 60
Goiaba	Unidade pequena = 60 / média = 90
Kiwi	Unidade = 70
Laranja	Unidade pequena = 125 / média = 150 / grande = 170
Limão	Unidade grande = 60
Maça	Unidade pequena = 100 / média = 150 / grande = 190
Mamão	Fatia fina = 80 /média = 100 / grossa = 150
Manga	Unidade média = 150
Maracujá	Unidade pequena = 31 / média = 38 / grande = 75
Melancia	Fatia fina = 120 / média = 150 / grossa = 180
Melão	Fatia fina = 100 / média = 170 / grossa = 200
Mexirica	Unidade média = 120 / grande = 150
Morango	Unidade pequena = 3 / média = 10 / grande = 12
Nectarina	Unidade média = 60
Pêra	Unidade média = 140 / grande = 170
Pêssego	Unidade pequena = 70 / média = 87
Pitanga	Unidade média = 5
Salada de frutas	Taça = 100
Tamarindo	Unidade média = 15
Uva	Cacho pequeno = 80 / médio = 130 / grande = 230

	Carnes, ovos, peixes
Alimento	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
Atum ou sardinha	Filé = 30 / lata = 135
Bacalhau cozido	Concha média = 90
Bife de fígado	Unidade grande = 130
Bife de vaca	Unidade pequena = 60 / média = 90 / grossa = 120
Cabrito	Pedaço médio com osso = 110
Camarão frito	Unidade grande = 48
Camarão seco	Xícara de chá = 128
Carne de vaca cozida	Fatia fina = 40 / média = 75 / grossa = 130
Carne de vaca moída	Colher de sopa = 30
Frango	Asa = 33 / Coxa = 46 / Sobrecosa = 65 / File de peito = 125 / Peito com osso = 164
Hamburger	Unidade pequena = 40 / unidade média = 85
Lingüiça	Unidade média = 60 / Sadia (15cm) = 89
Mortadela/Salame	Fatia fina = 10 / média = 12 / grossa = 40
Omelete	Unidade média = 64
Ovo cozido	Galinha = 50 / Codorna = 9
Peixe	Posta média = 100
Porco	Bisteca = 100 / Costela 115
Presunto/Apresuntada	Fatia fina = 12 / média = 24 / grossa = 44
Salaminho	Fatia fina = 5 / média = 10 / grossa = 20
Salsicha	Unidade Frankfurt = 29 / Viena = 23

	Queijos
Alimento	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
Iogurte	Pote = 120
Leite	Copo americano = 150 / Xícara de chá = 160 / Copo de requeijão = 250
Queijo minas	Fatia média = 45
Queijo mussarela	Fatia fina = 10 / média = 15 / grossa = 43
Queijo parmesão ralado	Colher de sopa = 25
Requeijão	Colher de sobremesa = 20 / Colher de sopa = 40
Ricota	Fatia média = 40

Doces
Alimento	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
Açúcar	Colher de café = 2 / chá = 3,5 / sobremesa = 10 / sopa = 15
Bacon	Fatia = 17
Bala/ pirulito	Unidade = 5
Bolo	Pedaço médio = 40 / grosso = 60
Chiclete	Unidade = 5,5
Chocolate	Pedaço pequeno = 20
Chocolate em pó	Colher de sopa
Creme de leite	Colher de sopa cheia = 15 / lata = 300
Doce de frutas	Fatia pequena = 37/ média = 45
Doce de leite	Colher de sopa = 50
Gelatina	Colher de sopa = 30 / tigela pequena = 100
Manteiga/margarina	Colher de chá = 5 / colher de sopa cheia = 30
Mel	Colher de sopa cheia = 25
Óleo	Colher de sopa = 12 / chá = 4
Pudim	Colher de sopa = 30 / tigela = 124
Refrigerante/Cerveja	Copo americano = 150 / copo requeijão = 250 / garrafa média = 290 / lata = 350
Sorvete bola	Bola pequena = 30 / bola média = 60 / xícara de chá = 133 / Sundae Kibon = 90
Sorvete palito (picolé)	Unidade = 66

	Diversos
Itens	Medida caseira e correspondente peso em grama por unidade
Amendoim/Castanha	Unidade = 1,5 / xícara de chá = 160
Aveia/Neston/Farinha láctea/Mucilon	Colher de chá = 1,8 / sobremesa = 5,5 / sopa = 11
Azeitona	Unidade = 5
Catchup/ mostarda/ maionese	Colher de chá = 2 / colher de sopa = 12
Coxinha	Unidade média = 98
Empada	Unidade média = 57
Enroladinho (massa de pão com salsicha)	Unidade pequena = 85
Mini-pizza (mussarela + tomate)	Unidade = 98
Pastel	Unidade pequena = 50
Pão de queijo	Unidade pequena = 60 / unidade grande 88
Pizza	Fatia média = 120 / pedaço pequeno = 98
Quibe	Unidade média = 80
Flocos salgado de milho	1 pires de chá cheio = 18 / 1 prato fundo raso = 29 / 1 xícara de chá  = 14
Sopa liquidificada	* marmitex = 450
Sopa macarrão/batata/cenoura/carne	Marmitex raso = 522
Steak de frango	Unidade = 77
Flocos de milho com açúcar	1 pires de chá cheio = 32 / 1 prato fundo raso = 58 / 1 xícara de chá  = 36
Sustagen/Ensure/Sustacal	Medida da lata = 9,8